به گفته مَقدِسی در نامهای که برای عمر فرستادهاند ایرانیان را اینگونه وصف کردهاند: «ایشان مردمی هستند پوشاکشان آهنین، خوراکشان گوشت خشکانیده، آشامیدنشان آب یخ است»[1].
[1]- مقدسی، محمد بن احمد، 1361، احسن التقاسیم فی معرفه الاقالیم، ترجمه علینقی منزوی، ج 2، ص 378.
